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科技
食材：有頭中鮮蝦20支，鮮河粉2塊。
配料：蒜茸適量，蔥茸適量，糖，鹽，味精，油少許。
做法：
1、把蒜茸，蔥茸，加糖，鹽，味精，油相拌均勻制成蔥蒜茸；
2、鮮蝦洗干凈，用剪刀在蝦背上從頭的交接處剪開(kāi)至尾處，去腸沙備用；
3、河粉切條，用滾水煮至八成熟,，放鹽，味精，熟油拌勻；
4、再把鮮蝦擺在河粉上，放蔥蒜茸在蝦的背肉上；
5、大火水燒開(kāi)，上蒸籠隔水蒸四分鐘；
6、先不要開(kāi)蓋，再等三分鐘后拿出淋上熱油即可。
