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脫模的關(guān)鍵點(diǎn)如下:
1、面團(tuán)要冷藏1小時(shí);
2、要有好的工具,硅膠墊、硅膠不沾搟面杖、模子都是成功的重要因素;
3、一定要撒上一點(diǎn)面粉在模子里和面餅上。
4、將模子反過來,右手在案板上敲打,左手放于模子下方,待餅干出來,小心的將餅干放好。
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