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科技
制作姜撞奶時，250ml奶需要50克姜。
在制作姜撞奶之前，需要將姜去皮切塊，然后放榨汁機榨出姜汁，另外，奶需要使用全脂液體牛奶或全脂奶粉，這樣才能保證姜撞奶凝固。
姜撞奶的制作方法：
1、姜去皮切塊，放榨汁機榨出姜汁，盛1湯勺到碗里（如果沒有榨汁機，可以將姜剁碎，然后放入紗布中將汁擠出。）。
2、取180毫升全脂鮮奶，放微波爐里以高火檔加熱50秒后取出，加糖攪拌均勻。
3、迅速將牛奶倒（撞）入盛有姜汁的碗中，倒完后請不要攪動或搖晃碗里的牛奶，20秒即可凝固成姜撞奶。
