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科技
水溫在80度到90度即可。
烙春餅做法：
主料：
面粉500克。
輔料：
木耳適量，茼蒿桿適量，胡蘿卜適量，綠豆芽適量，榨菜絲適量。
配料：
精鹽適量，香油適量。
做法步驟：
1、用開水燙面，把燙好的面和成面團(tuán)后，沾涼水用拳頭搋面。
2、把搋好的面團(tuán)，放在有蓋的容器里，餳上一段時(shí)間。
3、加工配菜，把胡蘿卜切絲，茼蒿桿洗凈切段，綠豆芽洗凈，水發(fā)木耳切絲。
4、鍋里倒油，油熱后放入胡蘿卜絲、綠豆芽翻炒。放入茼蒿桿、木耳絲翻炒均勻。最后倒入榨菜絲，翻炒均勻后，即可出鍋。把炒好的配菜裝盤，備用。
5、把餳好的面團(tuán)，揉勻后，揪成小劑子，把面劑子按扁。抹上香油，灑一點(diǎn)干面粉，把面劑子搟成薄餅。
6、把搟好的博餅放入鍋內(nèi)，小火烙制，把烙好的餅沿邊揭開，把炒好的配菜碼在餅里，烙春卷好即做可。
