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有澀味的原因是核桃仁表皮,因為表皮略帶苦味,還有點發(fā)澀的味道。解決方法如下:
1、把核桃用工具去殼,盡量保持不破壞形狀;
2、把去掉殼的核桃仁放進碗或盆里洗一下;
3、然后加入冷水,浸泡,如早上吃晚上睡前泡上即可。最少泡三個小時以上。然后去掉核桃仁的外衣即可。
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