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科技
材料：小黃魚(yú)、姜、料酒、鹽、糖、雞精。
方法：
1、將所有材料洗好備用；
2、選新鮮的小黃魚(yú)，去鱗去內(nèi)臟，洗凈；
3、加入適量鹽，料酒、姜，糖，雞精腌制一個(gè)小時(shí)，腌制后取出控干水分；
4、鍋內(nèi)放適量油燒至三成熱，放入小黃魚(yú)文火慢煎；
5、煎至一面金黃把魚(yú)翻面再煎至金黃；
6、煎至兩面金黃色干香，出鍋即可。
