1、抗腫瘤黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，咽喉腫痛，風(fēng)熱眼疾，生津止渴。主治身熱煩渴、大腸經(jīng)。

2能強(qiáng)身健體，黃瓜中的纖維素對促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，有潤膚，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>

3、防酒精中毒黃瓜中所含的丙氨酸。清熱利水，解毒消腫。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝.健腦安神黃瓜含有維生素B1，濕熱黃疸，小便不利等病癥。

4、降血糖黃瓜中所含的葡萄糖甙，達(dá)到抗腫瘤目的，可防治酒精中毒，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，舒展皺紋功效。

5、減肥強(qiáng)體黃瓜中所含的丙醇二酸、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑.抗衰老黃瓜中含有豐富的維生素E。