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皂角米煮1小時左右才好。這與皂角米的分量、皂角米的品種、熬煮火候及鍋的類型等因素有關。沒有完全煮熟的皂角米安全無毒,可以食用,但是食用口感不是很好,直接食用沒煮熟的皂角米還容易出現(xiàn)肚子疼痛、消化不良等身體不適的癥狀,因此,沒煮熟的皂角米試嘗一下后,再繼續(xù)熬煮一段時間為宜。
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