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腌制桃子的原料:桃子600公克,鹽2大匙,白砂糖3大匙,甘草粉少許。
腌制桃子的步驟如下:
1、桃子洗凈后,先瀝干水份,再放入干凈的碗中備用;
2、將鹽加入步驟一中,再不停的搓揉桃子約五分鐘后,桃子會開始出水,而且表面的細毛也會逐一被搓落;
3、接著以冷開水將桃子浸泡一下并沖洗干凈后,取出瀝干水分備用;
4、再將白細砂糖、甘草粉放入步驟三中拌勻后,讓桃子腌漬于其中,再放入冰箱中冷藏約2小時至入味后即可食用。
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