對(duì)于一般的減肥人士，要適量吃一些谷物，一方面保護(hù)腸胃，另一方面也可以防止晚上肚子餓而過(guò)晚加餐，造成脂肪的囤積。可以說(shuō)，適量的谷物是有必要的。另外，適量補(bǔ)充一些低脂高蛋白的食物，如魚肉、雞胸脯肉，也可以增加飽腹感。

很多減肥的人晚上只吃“水果酸奶”，以減少晚餐的攝入熱量，其實(shí)這樣并不好。空腹吃水果（絕大多數(shù)水果）并不好，空腹時(shí)吃水果會(huì)讓其中的果酸與胃酸結(jié)合，容易泛酸、傷胃。同樣，空腹喝酸奶也不好，酸奶中的乳酸菌會(huì)在高濃度的胃酸中被大量殺死，影響酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；而酸奶酸度高，會(huì)刺激胃部。特別對(duì)于胃酸過(guò)多、容易漲氣的人來(lái)說(shuō)，這樣的晚餐處理對(duì)他們來(lái)說(shuō)會(huì)加重腸胃不適。