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科技
1、帶殼生蠔需要冷水下鍋，等水燒開(kāi)后，繼續(xù)煮8-10分鐘即可。
2、不帶殼的生蠔煮4-6分鐘。不過(guò)生蠔最好蒸，不要水煮，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)會(huì)流失到水中。沒(méi)開(kāi)殼的可以蒸著吃，水滾后蒸大概10分鐘就可以了，開(kāi)了殼的建議不要蒸的好，那樣比較淡味。
3、在清潔帶殼生蠔之前，您可以將生蠔浸入足夠的水中，加入一勺小蘇打，一勺鹽和幾滴白醋，然后攪拌均勻，浸泡10分鐘，然后用刷子逐個(gè)擦洗就會(huì)特別容易了，生蠔上的污垢將很容易被洗掉。再用清水沖洗兩次，然后將生蠔撬開(kāi)洗凈，就可以開(kāi)始烹飪了。
