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科技
材料：杏1000克、白糖350克、檸檬半個、麥芽糖2大勺。
做法：
1、杏用鹽水泡30分鐘，多沖幾次水洗凈；
2、洗凈的杏子加白糖拌勻，蓋保鮮膜放冰箱冷藏一夜；
3、取出腌好的杏倒入鍋中；
4、加入幾滴檸檬汁，如果杏較酸也可不加；
5、小火熬制，邊攪拌邊撇去浮沫；
6、待熬至粘稠時加入兩大勺麥芽糖，繼續(xù)熬10分鐘左右，至非常粘稠即可；
7、熬好的果醬趁熱倒入消過毒的果醬瓶中，擰好蓋子，馬上倒扣，涼后放冰箱儲存。
