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科技
食材用料：鴨肉、山藥、香菇、蔥、姜、料酒、花椒粉、香葉、桂皮、鹽、胡椒粉。
做法：
1、鴨肉冼凈泡去血水，鍋燒開水加少許料酒，鴨腿入鍋汆燙去異味；
2、另起鍋燒水加蔥姜片，鴨肉入鍋燉，加入料酒、花椒粉、香葉、桂皮，大火轉(zhuǎn)小火燉約1、5小時。
3、山藥去皮切片、香菇摘凈汆水切片；
4、山藥、香菇入鍋續(xù)燉約半小時；
5、加鹽、胡椒粉調(diào)味出鍋。
