原在醫(yī)院使用,意即根據(jù)病人身體所需,配置飲食,使病人盡快痊愈。后來(lái)這一概念被引用到康復(fù)治療、保健、養(yǎng)生等領(lǐng)域。
最新的意義,是根據(jù)偏遠(yuǎn)地區(qū)的上學(xué)孩子們提出來(lái)的。他們一天食不果腹,一個(gè)月都很難吃上肉食,羸弱下還在堅(jiān)持學(xué)習(xí)。面對(duì)祖國(guó)的未來(lái),從民眾到中央提出了讓孩子們吃飽,一周能吃上一頓肉食的目標(biāo),并以民間募捐和中央拔??罘绞?,支援偏遠(yuǎn)地區(qū)的教育。孩子們吃的飽飯和一頓肉食,被統(tǒng)稱為了營(yíng)養(yǎng)餐。