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科技
1、外形：茭瓜應(yīng)選擇新鮮，瓜體周正，表面光滑無疙瘩，不傷不爛者，這樣的茭瓜是比較優(yōu)質(zhì)。
2、大?。涸谶x擇吃茭瓜的時候，我們不能選擇吃太大的茭瓜，這樣的茭瓜是屬于比較差的了，我們交了要避免吃這樣的茭瓜的才行，否則是不利于身體健康。
3、鮮嫩程度：發(fā)育到硬皮階段的茭瓜通常有堅硬或半堅硬的瓜子，這種瓜皮硬、瓜子成熟的茭瓜一般不太理想，而且，硬瓜皮的茭瓜果肉常是多纖維的。因此，茭瓜要選擇色鮮質(zhì)嫩的。
