生日的時候吃面條，稱為長壽面。后來依據(jù)各地的做法，就演變有吃水煮面，干拌面，炒面等 民間有生日吃壽面的習(xí)俗，其由來可有漫長的歷史了。這個習(xí)俗源于西漢年間。 相傳，漢武帝崇信鬼神又相信相術(shù)。一天與眾大臣聊天，說到人的壽命長短時，漢武帝說：《相書》上講，人的人中長，壽命越長，若人中1寸長，就可以活到100歲?！白跐h武帝身邊的大臣東方朔聽后就大笑了起來，眾大臣莫名其妙，都怪他對皇帝無禮。漢武帝問他笑什么，東方朔解釋說：”我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100歲，人中1寸長，彭祖活了800歲，他的人中就長8寸，那他的臉有多長啊?！?眾人耳之也大笑起來，看來想長壽，靠臉長長點(diǎn)是不可能的，但可以想個變通的辦法表達(dá)一下自己長壽的愿望。臉即面，那“臉長即面長”，于是人們就借用長長的面條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日吃面條的習(xí)慣，稱之為吃“長壽面”。這一習(xí)俗一直沿襲至今。