做法步驟如下:
1、準(zhǔn)備主料豬肉300克,餛飩皮200克,調(diào)料和油適量,食鹽適量,香菜適量,蔥適量,醬油適量,雞粉適量,蝦皮適量,芝麻油適量;
2、準(zhǔn)備好肉餡,蔥姜均切成碎末;
3、放入切好的蔥姜末,攪拌均勻;
4、然后倒入雞粉、鹽、醬油、花生油拌勻,鮮肉餛飩餡即可調(diào)好;
5、取一張餛飩皮放在手里,在較窄的一面上放入適量的肉餡;
6、卷一下,再卷一下,把兩邊對折,在其中的一個(gè)角上沾點(diǎn)水,和另外一個(gè)角粘在一起;
7、起鍋放水燒開,放入餛飩煮開后加入一炒勺冷水,等再煮開,餛飩?cè)扛≡谒嫔蠒r(shí)即可撈出;
8、在煮餛飩的同時(shí),準(zhǔn)備好調(diào)料。碗中放入香菜末、蝦皮、生抽、芝麻油;
9、餛飩煮熟,連湯帶餛飩一起盛入碗中,拌勻即可。