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地瓜豆腐可以一起吃,豆腐營養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有“植物肉”之美稱。地瓜是豆科植物豆薯的別稱之一,但多指栽培范圍更廣的旋花科植物番薯。豆薯味甘性涼,能滑腸通便,健胃益氣。
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