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白酒出現(xiàn)絮狀物多數(shù)是因?yàn)榫贫绕?,白酒中高?jí)酯類、高級(jí)醇類沒(méi)有過(guò)濾掉造成的。還有就是蒸餾白酒時(shí)候酒尾摻入的較多造成的,酒尾中高級(jí)酯、高級(jí)醇含量高,這些物質(zhì)能溶解到酒精中,難容于水中,溫度低,溶解度下降,就形成了過(guò)飽和溶液,析出后就是白色絮狀物沉淀。
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