唐朝能吃到的食物有稻米飯、粟米飯、黍米飯、羊肉、餅等。唐代的餅，內(nèi)容比今天寬泛得多。除面糊以外的各種成型面食，都稱為餅。唐人食之最多、最具代表性的餅，有胡餅、蒸餅和湯餅等。飯?jiān)谔瞥酥魇持械牡匚唬m然略遜于餅，但仍是不可或缺的主力。有些地區(qū)，甚至比餅更受青睞。

唐朝人食用的飯多種多樣，主要有稻米飯、粟米飯、黍米飯等。稻米飯食用的范圍最廣。

當(dāng)時(shí)的肉食，以羊肉為主，吃牛肉在名義上是犯法要被重判的，豬肉雖有但不太多。而因羊肉膻味大，所以能去膻味的胡椒在當(dāng)時(shí)地位極高，價(jià)格也非常貴。

唐朝漁獵風(fēng)氣很盛，釣魚很常見(jiàn)，而且當(dāng)時(shí)有道非常非常有名的菜：切鲙，其實(shí)就是當(dāng)今的生魚片。打獵得來(lái)的獵物，諸如鹿、兔子、野豬、熊，也經(jīng)常出現(xiàn)在唐人的菜單里。

西紅柿、土豆、青椒、紅薯、洋蔥、辣椒、玉米在唐朝是沒(méi)有的。即使現(xiàn)在常見(jiàn)的大白菜（菘）、菠菜（波棱菜）都不是常見(jiàn)的蔬菜，這是因?yàn)榘撞似废嗖患?，菠菜則因剛引進(jìn)而價(jià)格太貴。秋葵，即冬莧菜，在當(dāng)時(shí)非常流行。還有一種很常見(jiàn)的蔬菜，叫做薤。