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科技
一、原料：
大米粉、白糖、酵母粉、熟芝麻。
二、做法：
1、大米粉適量，倒入白糖和冷水，調(diào)成稀糊狀，粉水比例為1比2；
2、隔水加熱，期間不停攪動(dòng)米糊，直到米糊出現(xiàn)顆粒狀的形態(tài)時(shí)即可；
3、少許酵母粉用溫水調(diào)開，米糊溫度降到不燙手時(shí)，將酵母水倒入調(diào)勻；
4、調(diào)勻后倒入容器中密封發(fā)酵五個(gè)小時(shí)左右，待米糊的體積變大，表面出現(xiàn)魚眼泡時(shí)取出；
5、在表面灑上熟芝麻，水開后放在鍋上，蓋上鍋蓋，大火蒸25至30分鐘即可。
