三伏天適合老人的飲食 三伏天老人吃什么食物比較好

三伏天適合老人的飲食中，建議建議可多吃苦味食物，如苦菊、芹菜、黃瓜、苦瓜、蘿卜葉等。這些食物中含有氨基酸、維生素、生物堿、微量元素等，具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等多種功能。此外，夏天溫度高，出汗多，會損失不少蛋白質(zhì)氨基酸，更損失大量的B族維生素和鉀、鈉等礦物質(zhì)，老年人吃面也有利于補(bǔ)充營養(yǎng)。

老人三伏天飲食養(yǎng)生注意事項

謹(jǐn)防食物中毒

一些老年人因節(jié)儉而有留隔夜菜的習(xí)慣，然而夏季天氣炎熱，溫度高、濕度大，病原微生物繁殖速度加快，食物非常容易腐敗變質(zhì)，若隔夜菜保存不當(dāng)，進(jìn)食后易發(fā)生細(xì)菌性食物中毒和腸道傳染病。此外，老年人由于記憶和視力減退，購買冷凍食品時往往忘記留意或看不清食品保鮮期，食品專家提醒老年人應(yīng)提高食品衛(wèi)生安全意識。

不宜進(jìn)食冰冷食物

中老年人的脾胃消化以及吸收的能力正在逐步的退化，由于夏季酷暑難耐，所以脾胃功能會出現(xiàn)下降。冰冷食物會易傷脾胃，影響食欲，甚至可能導(dǎo)致胃腸功能混亂。尤其是飯后和運動后，切勿立刻進(jìn)食冰冷食物。

飲食適量勿過飽

中醫(yī)認(rèn)為“不渴強(qiáng)飲則胃脹，不饑強(qiáng)食則脾勞”。人在大饑大渴時，最容易過飲過食，急食暴飲。所以老年人在炎夏饑渴難耐之時，亦應(yīng)緩緩進(jìn)食。另外在沒有食欲的情況下，也不能勉強(qiáng)進(jìn)食，過分強(qiáng)食。因此飲食應(yīng)以適量為宜。過饑，則攝食不足，化源缺乏，而致氣血不足，引起形體倦怠消瘦，正氣虛弱，抵抗力降低，繼發(fā)其他病癥；過飽，會超過脾胃的消化、吸收和運化功能，導(dǎo)致飲食阻滯，出現(xiàn)脘腹脹滿噯腐泛酸，厭食，吐瀉等食傷脾胃之病。

三伏天老年人養(yǎng)生食譜

1、香薷扁豆茶

材料：香薷10克，厚樸、白扁豆各5克。

做法：將白扁豆炒熟，搗碎，與剪碎的香薷、厚樸同用沸水沖泡，蓋嚴(yán)后溫浸1小時后飲用。

功效：此茶可祛暑解表，和中化濕，適用于夏季濕氣重時感覺發(fā)熱、頭痛、胸悶、吐瀉時使用。

2、綠豆薏米粥

材料：綠豆、薏米各50克，蜂蜜適量。

做法：將薏米、綠豆淘洗干凈，用清水浸泡。鍋內(nèi)加水，以大火燒沸后，放入綠豆、薏米，轉(zhuǎn)為小火煨粥約30分鐘。煮至熟爛后關(guān)火，待粥溫后加蜂蜜即可。

功效：綠豆可清熱解毒，薏米能夠健脾祛濕，夏季經(jīng)常來份綠豆薏米粥是非常不錯的選擇。

3、冬瓜鯽魚湯

材料：鯽魚1條新線連皮冬瓜100克，薏米適量，鹽的調(diào)料少許。

做法：將鯽魚、冬瓜分別洗凈備用(冬瓜不可去皮，冬瓜皮有很多好的利濕作用)，先將冬瓜切成小塊，然后同鯽魚、粳米一起加水燉煮至米爛后即可。最后關(guān)火加鹽調(diào)味。

功效：冬瓜鯽魚湯有利小便、消水腫、清熱毒、止煩渴的功效，在悶熱的夏季經(jīng)常服食祛暑濕的效果非常好。