夏至是中國的傳統(tǒng)節(jié)日嗎

夏至，不僅是一個重要的節(jié)氣，還是中國民間重要的傳統(tǒng)節(jié)日。夏至是中國最古老的節(jié)日之一，有一種觀點(diǎn)認(rèn)為傳統(tǒng)節(jié)日中的端午節(jié)就是源自夏至節(jié)。

夏至是24節(jié)氣中最早被確定的一個節(jié)氣。公元前七世紀(jì)，古人用土圭量日影，夏至這一天，日影最短，因此把這一天稱作“夏至”。《恪遵憲度抄本》中說：“日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也?！?/p>

夏至，不僅是一個重要的節(jié)氣，還是中國民間重要的傳統(tǒng)節(jié)日。夏至是中國最古老的節(jié)日之一，有一種觀點(diǎn)認(rèn)為傳統(tǒng)節(jié)日中的端午節(jié)就是源自夏至節(jié)。

夏至?xí)r值麥?zhǔn)眨怨乓詠碛性诖藭r慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災(zāi)年豐。因此夏至作為節(jié)日，納入了古代祭神禮典。《周禮·春官》載：“以夏日至，致地方物魈?！敝艽闹良郎?，意為清除荒年、饑餓和死亡。

舊時古人十分重視夏至節(jié)，清代之前的夏至日全國放假一天，而宋代在夏至之日始，百官還放假三天，遼代則是“夏至日謂之‘朝節(jié)’，婦女進(jìn)彩扇，以粉脂囊相贈遺。”彩扇用來驅(qū)熱，香囊可驅(qū)蚊抑臭。

夏至習(xí)俗

一、祭神祀祖。

自古以來，人們就有在莊稼豐收之后，舉行活動來慶祝豐收、祭祀祖先的風(fēng)俗。通過這種方式來祈求平安，感謝天賜豐收，希望來年有個大豐收。同時，也寄托了希望在祖先們保佑下，一年更比一年好的美好愿望。

從周代起，在夏至日就有了祭神儀式，意為清除荒年。司馬遷在《史記·封禪書》記載：“夏至日，祭地祇，皆用樂舞”，“地祇”即地神。

漢武帝開始立廟祭祀，西漢末年按陰陽方位在長安城北郊建祭地之壇。此后雖歷代禮制不同，有時天地分祀，有時天地合祀，但均在都城建有祭地之壇。

到了明清時期，祭地仍然被視作“國之大典”。明嘉靖九年按照“南乾北坤”說法，在北郊安定門外建立地壇，地壇成為明清兩朝祭祀“皇地祇神”場所，明清兩代帝王每逢夏至這一天，都會到此進(jìn)行皇家祭祀活動。

除了皇帝在夏至日到地壇祭祀，民間也有很多習(xí)俗。

祭祀的對象有祖先、土地神、水神等。供品以面食為主，因?yàn)橄闹琳切←渼倓偸斋@，天氣炎熱，就用新小麥做成涼面條供奉。

二、消夏避暑。

從中醫(yī)理論講，夏至是一年之中陽氣最旺的時節(jié)，人們在這天會舉行各種消夏避暑的活動。

1.消夏避伏。夏至后，天氣進(jìn)入最炎熱的季節(jié)，古人稱之為“伏日”，今人稱之為“三伏”。古人對“伏”的界定是以“夏至”為起點(diǎn)，所以從夏至開始“消夏避伏”的風(fēng)氣逐漸興起。

在民間，女子開始互相贈送自己做的扇子，買胭脂之類小禮物，用來驅(qū)散體內(nèi)熱氣，防止生痱子。在宮廷之中，皇家會拿出往年存放的冰塊，這些叫“冬藏夏用”的冰，說可以用來“消夏避伏”，宮中的夏至風(fēng)俗，從周代開始一直在延續(xù)著。

2.稱人。這是一些民間的風(fēng)俗，在不少地方都有，說夏至稱人可以知道肥胖，更有大吉大利的寓意。甚至地方俗稱是“稱人節(jié)”，為此還有慎起居、禁詛咒、戒剃頭等忌諱。

3.給牛改善伙食。這是山東臨沂一帶流行風(fēng)俗，牛在古代是一家人的生存希望，大多數(shù)農(nóng)活全靠它，因此這天，就給牛煮麥仁湯喝，據(jù)說牛喝了身體壯、能干活、不流汗。

三、享受美食。

在夏至這天，除了祭祀祖先、慶祝豐收，消夏避暑，做一些美食犒勞犒勞一下家人，也是一件必不可少的活動。

1.北京吃炸醬面。按照老北京風(fēng)俗習(xí)慣，每年“夏至”開始可以大吃生菜、涼面，老北京的炸醬面是最受歡迎的。這天，北京各家面館人氣很旺，無論是四川涼面、擔(dān)擔(dān)面、紅燒肉面，各種面條都很“暢銷”。

還有人愛在酷熱的夏天吃熱面，那叫“鍋挑兒”，據(jù)說吃熱面可以多出汗，以祛除人體內(nèi)滯留的潮氣和暑氣。

2.山東吃過水面。在山東，有“冬至餃子夏至面”之說，這天普遍要吃涼面條，俗稱“過水面”。不過，煙臺龍口市一帶，會煮新鮮的麥粒吃，孩子們用麥秸編一個小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴里撈，既吃了麥粒，又是一種游戲，很有農(nóng)家情趣。

3.江蘇菜“三鮮”。三鮮有幾個種類，不同地方的江蘇人會吃不同的“三鮮”。“地三鮮”是莧菜、蠶豆和杏仁;“樹三鮮”是櫻桃、梅子和香椿;“水三鮮”是海絲、鯽魚和鴨蛋。

4.無錫喝麥粥吃餛飩。夏至這天，無錫人會早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。古人稱餛飩“其形有如雞卵，頗似天地混沌之象”，“餛飩”又與“混沌”諧音，說吃餛飩可聰明。

5.陜西吃粽子。 在陜北，夏至當(dāng)天人們要吃粽子，古時候有人認(rèn)為端午節(jié)源自夏至節(jié)。

6.江吃紅棗燒雞蛋浙。在浙江，有“夏至日，吃補(bǔ)食”的習(xí)俗，一般都是吃紅棗燒雞蛋，以增加營養(yǎng)，滋補(bǔ)身體。

7.嶺南吃狗肉和荔枝。“夏至食個荔，一年都無弊”，是嶺南人以節(jié)名想吃的專利。據(jù)說，夏至日的狗肉和荔枝合著吃不熱，就有了“冬至魚，夏至狗”之說，故此夏至吃狗肉和荔枝的習(xí)慣一直延續(xù)到今。

8.川北煮粥喝茶。川北的人們常用荷葉煮粥，可消暑利濕;還有人用冬瓜煮粥，可起到清熱利尿作用。

9.南方手工搟制薄面餅。有的南方農(nóng)家人，會搟薄面餅，烤熟后夾上青菜、豆莢、豆腐及臘肉，祭祖后食用或贈送親友。

10.有些地區(qū)吃舅家飯。當(dāng)天，有成年的外甥和外甥女到舅舅家吃飯，舅家必備莧菜和葫蘆做菜，俗說吃了莧菜，不會發(fā)痧，吃了葫蘆，腿就有力氣。也有的到外婆家吃腌臘肉，說是吃了就不會苦夏。

夏至節(jié)飲食

夏至后天氣炎熱，人們食欲不振，民間開始偷閑消夏，注意飲食補(bǔ)養(yǎng)。

江蘇夏令飲食有三鮮：地上三鮮為莧菜、蠶豆和杏仁，樹上三鮮為櫻桃、梅子和香椿，水中三鮮為海絲、鮒魚和咸鴨蛋。

浙江杭州喜吃烏飯，據(jù)傳說是紀(jì)念戰(zhàn)國龐涓。廣東有喜吃狗肉之習(xí)，北京流行有“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”“冬至餃子，夏至面”的習(xí)俗。