墨魚身上黑膜可以吃,但是不建議吃。因?yàn)槟~生活在海里,其生活的環(huán)境有好有壞,因此質(zhì)量也有差別,那層黑膜是其身上最為腥臭、具有濃烈泥土味的部位,其中潛藏著大量的的類脂質(zhì)、溶菌酶等,一般在食用時建議去掉。
墨魚即烏賊。烏賊,本名烏鲗,又稱花枝、墨斗魚或墨魚。是軟體動物門頭足綱烏賊目的動物。烏賊遇到強(qiáng)敵時會以噴墨作為逃生的方法并伺機(jī)離開,因而有烏賊、墨魚等名稱。其皮膚中有色素小囊,會隨"情緒"的變化而改變顏色和大小。烏賊會躍出海面,具有驚人的空中飛行能力。