白露吃茭白有什么好處白露吃茭強(qiáng)身健體又養(yǎng)顏
白露吃茭白營養(yǎng)價值高:
茭白主要含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿卜素和礦物質(zhì)等。嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在,并能提供硫元素,味道鮮美,營養(yǎng)價值較高,容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸,其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收。
醫(yī)用茭白清濕熱,解毒,催乳汁,其中的豆甾醇能清除體內(nèi)活性氧,抑制酪氨酸酶活性,從而阻止黑色素生成,它還能軟化皮膚表面的角質(zhì)層,使皮膚潤滑細(xì)膩,肉質(zhì)鮮嫩。
白露吃茭白好處多:
利尿止渴、解酒毒:茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥,又能清暑解煩而止渴,夏季食用尤為適宜,可清熱通便,除煩解酒,還能解除酒毒,治酒醉不醒。
補(bǔ)虛健體:茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等,能補(bǔ)充人體的營養(yǎng)物質(zhì),具有健壯機(jī)體的作用。
退黃疸:茭白能退黃疸,對于黃疸型肝炎有益。
減肥美容:由于茭白熱量低、水分高,食后易有飽足感,成為人們喜愛的減肥佳品,茭白中含有豆醇能清除體內(nèi)的活性氧,抑制酪氨酸酶活性,從而可阻止黑色素生成,它還能軟化皮膚表面的角質(zhì)層,使皮膚潤滑細(xì)膩。
白露吃白茭搭配忌宜:
茭白+蜂蜜:引發(fā)痼疾
茭白+豆腐:會易得結(jié)石
茭白+牛肉:催乳汁
茭白+豬蹄:可補(bǔ)虛益
茭白+芹菜:可降血壓
白露吃白茭最佳食譜推薦——茭白炒牛肉
主料:牛肉 250克、茭白 2個
做法:
1、牛肉堅(jiān)紋切絲,放入一點(diǎn)生抽、一丁點(diǎn)兒白糖、植物油、黑胡椒粉、淀粉和姜片,拌勻,用腌牛肉料腌制30分鐘。
2、茭白去外表的硬皮,切絲,青紅尖椒各切成與茭白差不多的細(xì)絲備用。
3、燒開一鍋水,把茭白焯一下(放入茭白后,水再度燒開就可以熄火了),撈起瀝干備用。
4、炒鍋放油(稍多些),燒熱,將牛肉倒入翻炒,炒至完全變色立即出鍋裝在撈子上瀝油。
5、炒鍋里放適量瀝下來的炒牛肉的油,下茭白絲翻炒,至茭白絲開始發(fā)軟,即可將牛肉倒入混炒。炒勻后,加少許鹽和雞精調(diào)味即可。