冬至節(jié)氣養(yǎng)生食譜 冬至補(bǔ)水滋養(yǎng)美容菜譜推薦
冬至節(jié)氣養(yǎng)生食譜:滋養(yǎng)食譜
1、山藥魚(yú)片
原料:魚(yú)片400-600g,山藥20-30g,青蘿卜200g,蔥,姜,胡椒粉,鹽,味精適量。
做法:將山藥去皮洗凈成細(xì)粉,將魚(yú)塊放入碗中,加入適量的淀粉,鹽,放入1-2個(gè)雞蛋中,拌勻,腌約20分鐘,放入熱油中炒熟;少許油,加入溫泉洋蔥,姜,翻炒片刻,加入適量水,煮后加山藥,炒魚(yú)片,青蘿卜,鹽,煨約20分鐘,加入胡椒粉和味精即成。
功效:預(yù)防和治療功能下降。
2、羊肉燉蘿卜
主料:白蘿卜500克,羊肉250克,生姜,料酒,鹽適量。
做法:將白蘿卜,羊肉切干凈備用,鍋內(nèi)放入適量的羊肉water水,煮沸五六分鐘后取出羊肉,瀝干水分,加水煮成羊肉,姜末,料酒,鹽,燉至六成熟,白蘿卜炒熟。
功效:益氣補(bǔ)虛,溫?zé)嶂袦?。腰膝酸軟,昏昏欲睡,腎虛陽(yáng)痿,脾虛寒燥比較合適。
3、素炒三絲
配料:干香菇75克,青椒2個(gè),胡蘿卜1個(gè),植物油,糖,黃酒,味精,鹽,水,淀粉,麻油湯等。
做法:將蘑菇水洗凈,擠干,切成細(xì)條,胡蘿卜,青椒洗凈切絲。將油放入鍋中加熱,放入三鍋放入鍋中翻炒,放入黃酒,糖,然后翻炒,然后加入湯,鹽,直到湯煮沸味精,用淀粉變厚,頂部用香油,盛可以在盤(pán)子里。
說(shuō)明:脾虛停滯,潤(rùn)燥。狗忌與綠豆,杏仁,water薺配食物。難治性瘙癢癥患者不宜吃蘑菇。
冬至節(jié)氣養(yǎng)生食譜:補(bǔ)水
苦瓜枸杞牛肉湯
材料:苦瓜500克,枸杞10克,牛腩肉200克,生姜3片。
做法:
1、枸杞先溫水浸泡片刻備用;
2、將苦瓜洗凈切為半厘米厚片,牛腩肉洗凈切為薄片;
3、先把生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入水500克,大火將水煮沸后,同時(shí)將苦瓜和牛腩肉放入,再次煮沸后改為中小火煮1個(gè)小時(shí);
4、出鍋前3分鐘將枸杞及浸泡的水一同放入,,煮沸后調(diào)入適量食鹽即可。
功效:方中枸杞可以滋補(bǔ)肝腎,對(duì)肝腎陰虛癥狀有很好的調(diào)養(yǎng)效果,牛肉補(bǔ)脾胃,苦瓜清內(nèi)火,喝湯還能補(bǔ)體內(nèi)水分之不足,是冬季除燥火不錯(cuò)的選擇。
烏雞山藥湯
材料:烏雞、山藥、枸杞、紅棗、蔥、姜、胡椒粉、鹽、料酒。
做法:
1、烏雞切塊、山藥去皮切塊,蔥切段,姜切片;鍋內(nèi)放水,烏雞涼水下鍋,后大火焯出烏雞里的血沫,撈出烏雞控干水,用熱水洗去烏雞表面的浮沫;
2、砂鍋內(nèi)放水,水熱后放入烏雞塊、紅棗,蔥、姜、放入料酒;
3、大火燒開(kāi)后,蓋上蓋改小火燉1小時(shí);
4、放入山藥塊燉30分鐘左右,山藥軟爛即可;
5、加入枸杞、鹽和胡椒粉調(diào)味,再燉5分鐘即可。
功效:山藥營(yíng)養(yǎng)豐富,含有游離氨基酸、多酚氧化酶等物質(zhì),具有滋補(bǔ)作用,自古就是補(bǔ)虛佳品。山藥中含多種維生素,蛋白質(zhì)和碳水化合物含量也很高,常吃有益于皮膚保濕,還能增進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝,應(yīng)付冬天的干燥,山藥是不錯(cuò)的選擇。
冬至節(jié)氣飲食養(yǎng)生原則
1、適當(dāng)增加高蛋白物的攝入
蛋白質(zhì)所含能量的30%會(huì)變成熱量從體表發(fā)散出來(lái),而碳水化合物所含能量?jī)H有5%——6%作為熱量散失,脂肪則是4%——5%。此外,紅肉中還富含易被吸收的血紅素鐵,研究表明,飲食中增加鐵的攝入,抗寒能力會(huì)增強(qiáng)。需要注意的是,要增加的是富含蛋白質(zhì)的瘦肉,而不是脂肪多的肥肉。同時(shí),每天吃肉量最好控制在2兩以下。
2、在吃飯前喝碗湯或者喝碗熱騰騰的粥先暖暖胃
寒冷的氣溫下,喝上一碗熱乎乎的粥,不但會(huì)讓身體立刻感到溫暖,還能暖腸胃、喚醒消化系統(tǒng),促進(jìn)食欲。尤其是雜糧粥還能幫助補(bǔ)充B族維生素和鉀等多種營(yíng)養(yǎng)素。此外,冬季氣候干燥,更應(yīng)補(bǔ)充水分,而喝粥也能讓你在不知不覺(jué)中喝下了很多水。除了熱粥,飯前喝碗少油少鹽的熱湯也是不錯(cuò)的選擇。
3、多吃蔬果強(qiáng)體抗病
冬季干燥,特別是北方地區(qū),由于吃肉較多,容易出現(xiàn)大便干燥。蔬菜水果中含有豐富的維生素和礦物質(zhì),還有豐富的膳食纖維,能增強(qiáng)機(jī)體免疫力,提高人體對(duì)寒冷的適應(yīng)能力,并對(duì)血管具有良好的保護(hù)作用,還可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),防止便秘。因此,應(yīng)注意蔬菜水果的補(bǔ)充。蔬菜可選擇胡蘿卜、白蘿卜、大白菜、土豆、山藥、蓮藕、菠菜、油菜、芹菜、香菇、冬筍、娃娃菜等,水果可選擇蘋(píng)果、梨、獼猴桃、香蕉、柚子、柑橘等。