小寒吃什么御寒 小寒御寒保暖最佳食物食譜推薦

1、羊肉

羊肉中蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)含量豐富，而脂肪和膽固醇的含量相較于豬肉少，熱量也比其他肉類高，常吃羊肉不僅能夠滋補身體，還可以增加人體熱量，抵御嚴寒，是冬季最好的防寒溫補食物。羊肉還對手腳冰涼、腹部冷痛、體虛怕冷、氣血兩虛等癥有良好的補益效果。

2、白蘿卜

民諺云“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方?！碧}卜被稱為“小人參”，是冬季餐桌上最常見的食物。它含水量豐富，含有較多膳食纖維、維生素、微量元素及生物活性酶，可清熱去火、幫助消化、補充水分，同時還能提高免疫力，防止冬季流感侵襲。

將白蘿卜和羊肉一起燉，既能中和羊肉的熱，還能去除羊肉的膻味，口感更好。

3、牛肉

牛肉是僅次于豬肉的第二大肉類，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、胡蘿卜素、B族維生素、維生素A、維生素E及鈣、鐵、鎂、鋅等人體需要的營養(yǎng)素。牛肉脂肪含量低，熱量高，且氨基酸組成更接近于人體需要，對增強免疫力，提高機體抗病能力很有幫助。牛肉有補中益氣、強筋健骨、健脾養(yǎng)胃的功效，冬季食用有暖胃作用，是寒冬補益佳品。

4、含碘食物

碘能刺激人體甲狀腺激素的分泌，而甲狀腺激素可以加速人體細胞氧化過程，促進血液循環(huán)，具有維持身體機能代謝和產(chǎn)熱的作用。因此御寒要多吃像海帶、紫菜、海蜇、貝類、海魚之類含碘高的食物。

5、豆腐

研究發(fā)現(xiàn)，怕冷還跟人體確實某些微量元素有關(guān)，尤其是缺鈣，而豆腐除了富含植物蛋白和人體必需氨基酸外，由于加工過程中加入了食用氯化鎂、氯化鈣等凝固劑，這也使得豆腐的含鈣量極為豐富。所以，多吃老豆腐、奶制品等含鈣量豐富的食物也有助于防寒。

6、堅果

冬季御寒食物除了火鍋、羊肉、牛肉外，適當(dāng)食用堅果也具有不錯的防寒效果。俗話說“冬季到，堅果俏?！眻怨嵌窘?jīng)常吃的健康零食，它富含蛋白質(zhì)、維生素E、B族維生素和多種礦物質(zhì)等，這些物質(zhì)都有利于幫助人們在冬季抵御寒冷。維生素E能夠擴張末梢血管，改善血液循環(huán)；鐵是合成血紅蛋白的重要原料，能夠補血；鈣與人體產(chǎn)熱有關(guān)。因此，冬季適量食用堅果可以提高御寒能力。

食譜：

肉丸子海參湯

原料：泡發(fā)好的凍干海參25克，羊肉(餡)150克，蔥、姜各10克，鹽2克

制作方法：將羊肉餡制丸內(nèi)加入蔥姜末，在溫水中隨著制丸的隨著下入鍋中，水溫逐漸升溫，至沸騰時放入切好的海參片，開鍋后放入鹽，即可。

功效：海參與羊肉同肴可為滋補肝腎，補益氣血，溫補脾胃的原料功效的強強結(jié)合，突出功能的上等佳品。

適用于：肝腎陰的遺精、早泄、陽痿、肝血虛、脾胃陽虛、體弱者。

羊肉枸杞煲

原料：羊肉250克，枸杞10克，蔥、姜各10克，鹽2克，胡椒粉調(diào)味

制作方法：將羊肉洗凈切塊，入砂鍋，放入蔥段姜片，枸杞，再放入冷水，微量鹽，加熱至沸，改微火煲制20-30分鐘，加入剩余的鹽及胡椒粉調(diào)味即可。

功效：補腎氣，壯元陽。

適用于：腎虛勞損，陽氣衰敗所致陽痿、腰脊疼痛、頭暈耳鳴、聽力減退、尿頻、遺尿者。

豬蹄蓮肉湯

原料：干豬蹄筋100——250克，黑木耳100——200克，黑棗250——500克，蓮肉250克。

制法：干豬蹄筋洗凈單獨文火煮至糊狀;黑木耳和黑棗洗凈同煮至爛熟;蓮肉單獨煮至爛熟。然后將上述煮熟之品置人大號搪瓷燒鍋中混合，加入冰糖少許(不宜過甜)，以調(diào)煮成糊羹狀為宜，早晚各食一小碗。

功效：此膳取豬蹄筋替代阿膠，避免滋膩生熱，整個膳劑具有健脾益腎、補肝強筋、滋陰涼血，食之爽口，脾胃舒適，對高血壓、高血脂、動脈硬化、胃病等體質(zhì)虛弱患者較為適宜。