2020立秋養(yǎng)生食譜五種菜譜 適合立秋時(shí)節(jié)吃的食物做法
山藥棗粥
所需用料:準(zhǔn)備好40G百合,30G薏米,15顆大棗,1根山藥,適量的大米。
烹飪做法:
1、先將山藥表面清洗干凈,再用工具將皮給刮掉,洗好以后再切成小段備用。
2、再將百合、薏米、大米分別沖洗趕緊,洗好了放入洗好的砂鍋中備用。
3、之后將紅棗表面清洗干凈,洗好了再對半切開或是直接掰開棗肉,將棗核取出來扔掉,留下棗肉備用。
4、最終將全部材料都放入砂鍋里面,加入多一些的清水直接開火燉煮。等到食材全部煮熟了以后,加些鹽調(diào)味就可以了。
好處:喝這款粥能夠滋陰養(yǎng)胃,因?yàn)槠溆捎醒a(bǔ)脾和胃的山藥,健脾和胃的紅棗和薏米,清熱潤燥的百合,一起烹煮而成。
鴨肉湯
材料:半只宰殺好了的鴨子,再準(zhǔn)備各30G的百合和北沙參(也叫銀條參)。
烹飪做法:
1、將半只鴨子放到水龍頭流水下方?jīng)_洗,直至血水流出。記住了,沖洗的時(shí)候,要看看鴨子的肚子里,是否有淤血?dú)埩簦械脑?,要記得清理掉。全部沖洗干凈了以后,斬成小塊備用。
2、然后將鍋洗好,加水燒開,之后將鴨肉塊放進(jìn)去煮,煮上三五分鐘再放入高壓鍋內(nèi)膽里面。之后將百合和北沙參也放進(jìn)去,再將清水倒進(jìn)去淹沒鴨肉塊,讓水面超過食材約三厘米就可以停止加水。
3、最后蓋好鍋蓋,按下煲湯按鍵。等到湯熬好了以后,加些食鹽攪勻就可以出鍋食用了。
好處:鴨肉有助滋陰,而且百合有助清熱潤燥、北沙參有主養(yǎng)陰清肺,因此,三者搭配一起燉湯食用,能夠幫助大家滋陰清熱、滋潤肺部喲。
玉米須豬苓牛肉湯
材料:玉米須30克,豬苓10克,生薏苡仁30克,陳皮5克,黑豆50克,牛肉100克,生姜10克,大棗10枚,精鹽適量。
做法:將牛肉洗凈,切成小塊。全部用料一同放入砂鍋,加適量水,小火煮2小時(shí),加精鹽調(diào)味即成。
好處:我們在立秋之后食用這款食物可以很好的清暑利濕、健脾益氣,而且可以幫助健脾胃。
姜爆鴨
配料:鴨半片,姜,青椒,蔥蒜,豆豉,辣椒醬,甜面醬
做法:鴨子剁塊,姜一小塊拍破,另外的全部切絲,青椒切絲;油熱后下蔥姜蒜炸香后放鴨子干爆,直到把鴨子爆的干干的才可以;油8成熱,放豆豉,辣醬,甜面醬炒香后放姜絲煸一會,最后放爆好的鴨子,白糖,和青椒翻炒幾下即可。
好處:鴨肉有很好的滋陰潤燥的作用,而且我們食用這款食物可以很好的補(bǔ)虛,養(yǎng)胃,利水,很適合身體虛弱的人群食用。
糖醋小排骨
配料:小排骨、淀粉、青紅椒、姜、雞蛋
做法:打散的雞蛋液加入適量鹽,雞精,和一點(diǎn)米酒拌勻,再加入排骨中拌勻,腌10分鐘入味。把腌好的排骨均勻沾上淀粉,并用手捏緊防止脫落。小火慢炸排骨至表面金黃,全熟時(shí)撈出。另起鍋,放少量油,放入姜片,青紅椒略炒。把已經(jīng)炸熟的排骨回鍋快速翻炒一下,炒勻即可關(guān)火。
好處:豬排可以補(bǔ)充我們身體所需要的一些蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),經(jīng)常食用一些有不錯的滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效,我們?nèi)绻麑儆跉庋蛔悖幪摷{差者的人群,就非常適合這款菜肴。