入伏餃子的寓意 為什么入伏吃餃子
伏天天氣炎熱,人們沒有胃口,而餃子中包有各種餡料可以讓人們食欲大增,且面食容易消化。同時餃子的形狀像“元寶”,有吉祥富足寓意。
具體寓意如下:
1、初伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗,因為每逢伏天,人的胃口就不好,吃不下去東西,而餃子在中國人的傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開胃解饞的食物。
2、過去,初伏之時恰逢麥?zhǔn)詹坏揭粋€月,家家有糧,就利用這個時候享享口福,又有“好吃不如餃子”之說,因此餃子自然成為首選。
3、餃子形似元寶,“伏”與“?!蓖?因此“初伏”餃子又有“元寶藏?!钡恼f法。在炎熱的夏天,人們?nèi)菀孜缚诓缓?吃不下東西,而餃子正是傳統(tǒng)習(xí)俗中開胃解饞的。
4、所以,人們在“初伏”吃餃子,希望能平安度夏。更重要的是,“初伏”吃餃子,再喝上熱乎乎的原湯,發(fā)一身汗,有驅(qū)散盛夏“毒火”,彌補(bǔ)悶熱天氣體力消耗的作用。
怎么煮餃子好吃?
想掌握煮餃子的火候,讓餃子不破皮,現(xiàn)在教你幾招:
1、煮餃子的水要多,要加適量鹽,增加餃子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放餃子下鍋,要不時充分?jǐn)嚢?,防止餃子粘鍋?/p>
3、別讓水沸騰得太厲害,否則餃子容易破掉,可在水開后,添入少許涼水,待水開后再加涼水,如此反復(fù)三次便可。
4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態(tài),餃子下鍋后會慢慢變軟,如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平,則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的時間太長,餃子皮的水分會蒸發(fā)掉,餃子不容易煮熟,還會有點夾生,不宜用大火猛煮,要用中小火慢慢煮透餃子。