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當前位置：首頁資訊番薯粉可以代替面粉做面包嗎

番薯粉可以代替面粉做面包嗎

番薯粉可以代替面粉做面包嗎

不可以，因為番薯粉和面粉的內部結構不同，番薯粉遇水被就分解了，遇水就會沉淀下去，而面粉中含有蛋白質，蛋白質含水量較高，能起到鎖水，保濕的作用，且能增加面包的色，香，味，改善面包制品的組織膨大，內部顆粒，增進柔軟度，對面包起到柔軟作用。

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導讀不可以，因為番薯粉和面粉的內部結構不同，番薯粉遇水被就分解了，遇水就會沉淀下去，而面粉中含有蛋白質，蛋白質含水量較高，能起到鎖水，保濕的作用，且能增加面包的色，香，味，改善面包制品的組織膨大，內部顆粒，增進柔軟度，對面包起到柔軟作用。

不可以，因為番薯粉和面粉的內部結構不同，番薯粉遇水被就分解了，遇水就會沉淀下去，而面粉中含有蛋白質，蛋白質含水量較高，能起到鎖水，保濕的作用，且能增加面包的色，香，味，改善面包制品的組織膨大，內部顆粒，增進柔軟度，對面包起到柔軟作用。

番薯粉可以代替面粉做面包嗎

不可以，因為番薯粉和面粉的內部結構不同，番薯粉遇水被就分解了，遇水就會沉淀下去，而面粉中含有蛋白質，蛋白質含水量較高，能起到鎖水，保濕的作用，且能增加面包的色，香，味，改善面包制品的組織膨大，內部顆粒，增進柔軟度，對面包起到柔軟作用。

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