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科技
碎肉粥煮法如下：
1、準備材料。材料有大米、豬肉或牛肉若干、水20毫升、醬油10克、淀粉10克、酒5毫升、蝦仁少許、姜、蔥、蒜、香菜、胡椒、20克油；
2、把米用清水淘洗干凈；
3、將肉切片后放入水、醬油、淀粉、酒進行拌腌；
4、將蝦仁泡在清水中10分鐘，撈出后瀝干水分。
5、把蔥、姜、香菜洗凈，蔥、姜均切絲，香菜切成小段；
6、將油倒入平底鍋中后燒熱，把干蝦米和蒜瓣炒香；
7、往高壓鍋中放入水和大米，水燒開后將肉一片一片放入高壓鍋，改用小火煮40分鐘；
8、然后干蝦米和蒜瓣放入鍋中，再加入鹽和胡椒調(diào)味即可。
