基本上是禾本科植物成熟的種子。含有豐富的無(wú)氮浸出物，除了燕麥外66%，占干物質(zhì)的71。 6 % ?80。3%，其中主要是淀粉，占干物質(zhì)的80%?90% , 因此具有很高的消化率。高能量是這類伺料的優(yōu)點(diǎn)，但是這類飼料也存在一些不足。第一是蛋白質(zhì)和必需氨基酸含量不足。

按物質(zhì)計(jì)算，能量詞料中粗蛋白質(zhì)占8。 9% ?13。5%，低于豬、雞飼料中最基本的蛋白質(zhì)需要詞糧中蛋白質(zhì)濃度。而且其中某些必需氨基酸含量也不足，特別是蛋氨酸和賴氨酸。第二是缺鈣。谷實(shí)類飼料中的含鈣量一般低于0。 1% ，而磷的含量可達(dá)0。

31%?0。45%，這樣的鈣磷比對(duì)任何家畜都是不適宜的。況且這些植物來(lái)源的磷不適于單胃動(dòng)物的利用。第三是缺乏維生素 A 和維生素 D 。黃玉米中僅含有少量的胡蘿卜素，1?6。6毫克/千克。至于維生素 B族含量尚屬豐富，但核黃素含量低，且都存在于谷實(shí)的糊粉層與胚質(zhì)中。

因此，糠麩類飼料含有的維生素 B 族比較豐富?；谝陨纤B(yǎng)分的突出優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，要發(fā)揮其所含高能量的作用，還應(yīng)注意補(bǔ)充其養(yǎng)分不足。

1玉 米 產(chǎn) 量 高 ，詞用價(jià)值也高，所含能量濃度在谷實(shí)類飼料中排在第1位。玉米中蛋白質(zhì)含量約為8。 9% , 但是缺乏賴氨酸和色氨酸。

黃玉米含有胡蘿卜素，白色玉米中維生素 A 的含量較低。所有玉米的維生素 D 的含量都很低，含硫胺素多，核黃素少。含有的煙酸比大麥和小麥少。黃玉米中的葉黃素及胡蘿卜素可以使雞的蛋黃、腳和喙變成黃色，對(duì)蛋黃影響最大。玉米用于飼喂奶牛、肉牛時(shí)，最好糠麩、燕麥混喂。

如果用整粒玉米喂牛，會(huì)產(chǎn)生消化不良的情況，會(huì)有約18%?33%的伺料未消化而整體排出體外。但是也無(wú)需進(jìn)行過(guò)細(xì)地粉碎。粉碎的玉米如果水分高于14%，容易發(fā)霉，不宜長(zhǎng)期貯存，如果要長(zhǎng)期保存，不粉碎為好。

2 高粱 養(yǎng)分含量與玉米相似。蛋白質(zhì)含量略高于玉米，為 8% ?16%，其品質(zhì)較差，幾種主要必需氨基酸缺乏；消化能、代謝能低于玉米；脂肪含量、必需脂肪酸含量也低于玉米；高粱葉黃素含量低，對(duì)家禽腿、爪、喙、皮膚無(wú)著色作用。

單寧是高粱中抗?fàn)I養(yǎng)因子，其含量因高粱品種而異，通常為0。2%?2 % 。含量在1 % 以上者為高單寧高粱，如褐高粱。含量在 0。4%以下者為低單寧高粱，多為白色、紅色高粱品種。單寧降低了高粱適口性，導(dǎo)致畜禽采食量下降；單寧抑制畜禽消化道內(nèi)消化酶的活性，降低了養(yǎng)分利用率；此外單寧影響了礦物質(zhì)吸收和代謝；大量詞喂還可引起家畜便秘。

高粱伺用價(jià)值相當(dāng)于玉米的90%?95% ，當(dāng)高單寧高粱在日糧中占50%時(shí)，豬、雞生長(zhǎng)受阻，詞料轉(zhuǎn)化效率降低。同樣也使反芻家畜生長(zhǎng)速度下降。低單寧高粱幾乎可以作日糧中全部能量詞料，不影響豬、雞增重，產(chǎn)蛋率、詞料轉(zhuǎn)化效率及死亡率。在生產(chǎn)實(shí)踐中配合飼料時(shí)，通常將高粱控制在25%以下。

3 小 麥 在 我 國(guó) ，小麥大部分供人類食用。在某些地區(qū)小麥價(jià)格低于玉米時(shí)也可用來(lái)作詞料。小麥的蛋白質(zhì)含量11%?16% 比玉米高，品質(zhì)比玉米好，脂肪含量低于玉米；能量在谷實(shí)類詞料中較高，僅次于玉米。小麥適口性好，對(duì)各種畜禽都具有較高適用價(jià)值。

肥育豬配合伺料中，若等量替代玉米可能因小麥消化能低于玉米而降低飼料轉(zhuǎn)化效率，但不影響增重和生長(zhǎng)速度。而且還會(huì)改善豬肉品質(zhì)，脂肪白、硬度大。在雞配合詞料中，若小麥等量替代玉米時(shí)，飼喂效果不如玉米。相當(dāng)于玉米的90%左右。因?yàn)樾←溨泻心揪厶?，增加雞消化道食糜的黏稠度，從而降低了養(yǎng)分消化率和詞料利用率。

因?yàn)榧S便黏性增加，平養(yǎng)肉仔雞墊料濕度大，使產(chǎn)蛋雞產(chǎn)臟蛋。因小麥含葉黃素低，使蛋黃、雞皮膚、喙、爪著色差。小麥粉是所有谷物中，最適合于魚的淀粉質(zhì)詞料，具有黏合性，改善顆粒料的質(zhì)量。

4 燕麥 是一種很有價(jià)值的詞料作物，可用作能量飼料、青干草和青刈詞料。

其子實(shí)中蛋白質(zhì)含量在10%左右。蛋白質(zhì)品質(zhì)優(yōu)于玉米，粗脂肪含量超過(guò)4。 5% 。燕麥殼占谷?？傊氐?5%?3 5% ，粗纖維含量高，約在10%以上，能量少。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低于玉米。維生素 D 和煙酸的含量比其他麥類少。燕麥粗纖維含量高，不宜做豬的主要詞料，當(dāng)大量使用時(shí)，其伺用效果顯著低于玉米和大麥，詞喂肉豬的用量應(yīng)低于日糧的1/3?1/4。

用燕麥喂雞可防止以玉米為主要飼料時(shí)發(fā)生的排軟便、質(zhì)黏結(jié)、排泄孔被糊住的現(xiàn)象，尤其適用于籠養(yǎng)蛋雞，其配合量可達(dá)40%左右，幼雛宜限制在15%以下。燕麥?zhǔn)侨?、肉用牛及馬的極好詞料。

5 蕎麥 蕎麥子實(shí)外殼較粗糙，粗纖維含量較高，達(dá) 12%左右。

其蛋白質(zhì)品質(zhì)較好，含賴氨酸0。73%、蛋氨酸0。25%。蕎麥的能量?jī)r(jià)值較高。不過(guò)蕎麥子實(shí)中含有一種物質(zhì)— — 感光咔啉，當(dāng)動(dòng)物采食以后白色皮膚部分受日光照射即發(fā)生過(guò)敏，并出現(xiàn)紅斑點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)影響生長(zhǎng)及肥育效果，這種感光物質(zhì)在外殼中含量特別多。

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