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科技
紅酒醋是以葡萄為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的果醋，它完全可以代替?zhèn)鹘y(tǒng)食醋，而且比傳統(tǒng)食醋更有益于健康，烹調(diào)出來(lái)的菜肴更美味好吃。紅酒醋的食用方法舉例如下：
原料：黑木耳、櫻桃蘿卜、香菜梗、橄欖油、紅酒醋、黑胡椒粉、鹽各適量。
黑木耳泡發(fā)后投入滾水中焯熟，撈出瀝干后用手撕成小片；把櫻桃蘿卜洗凈后切成薄片；黑木耳和蘿卜一起放入容器中；密封后放在冰箱里冷藏2小時(shí)左右；取2勺橄欖油和2勺紅酒醋放入調(diào)料碗；混合均勻后淋在黑木耳和蘿卜上；再加鹽和黑胡椒粉調(diào)味；最后把香菜梗切碎撒在上面即可。
