這是我國湖南省有名的特色小吃，小龍蝦這道出名的菜肴又被叫做長沙口味蝦，用優(yōu)質(zhì)的小龍蝦制作而成，口味以湖南人喜愛的麻辣為主，蝦肉吃起來非常的鮮嫩美味，在夏天的時候，這道麻辣小龍蝦更是成為街邊小攤，人們喝夜啤時候的經(jīng)典菜肴。麻辣小龍蝦的營養(yǎng)成分和海蝦相當(dāng)，只是海蝦味道更鮮，人們便以為它的營養(yǎng)成分高。其實各種蝦體內(nèi)的營養(yǎng)成分幾乎是一致的，都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的16%—20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜于人體吸收。蝦肉內(nèi)鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同時，它的肌纖維細(xì)嫩，易于消化吸收。