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1、鯧魚去內(nèi)臟及頭尾洗凈,剖開魚身剔除大骨后留魚肉待用;
2、番茄、洋蔥洗凈切丁;
3、芹菜去葉洗凈切末;
4、紅辣椒洗凈去籽切斜片;
5、姜切絲、蔥切末待用;
6、魚用調(diào)味料(醬油30克、白糖10克、鹽1克、白酒20克、蔥末20克)拌勻,腌半小時(shí)左右取出;
7、將魚在20克熱油中煎至金黃色即可。
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