酒釀和米酒是一種東西，酒釀舊時叫醴，是漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。用蒸熟的江米即糯米拌上酒酵發(fā)酵而成的一種甜米酒，深受人們喜愛。在我國全國各地稱呼不同又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。其產(chǎn)熱量高，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分?？梢鏆?、生津、活血、散結(jié)、消腫。B族維生素有促進(jìn)乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促進(jìn)血液循環(huán)，有助消化及增進(jìn)食欲的功能。乳母的飲食增加，營養(yǎng)充足，乳汁自然會量多質(zhì)優(yōu)。