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科技
戚風(fēng)蛋糕會(huì)粘手可能是出烤箱以后沒有立刻倒扣晾涼或者可能是中間沒有烤熟。剛烤出的戚風(fēng)蛋糕一定要倒扣晾涼，如沒有烤熟的話就需要延長烘烤時(shí)間或?qū)囟日{(diào)高10度至20度左右。
戚風(fēng)蛋糕是一款甜點(diǎn)，屬海綿蛋糕類型，制作原料主要有菜油、雞蛋、糖、面粉、發(fā)粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的濃郁香味，戚風(fēng)蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。戚風(fēng)蛋糕組織膨松，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是最受歡迎的蛋糕之一。
