山藥西米露：

材料：山藥2斤、奶精適量、糖1斤、西谷米半斤；

作法：1、山藥去皮切丁，煮至熟即可，再加入糖；

2、水滾，入西谷米約煮8~9分鐘，煮熟之后再?zèng)_冷水備用；

3、將山藥和西米混合，再加入奶精即可。

山藥，為薯蕷科多年生草本植物薯蕷的塊根，冬季采挖，功能主治：益氣養(yǎng)陰，補(bǔ)脾肺腎，固精止帶，用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴；

西米，產(chǎn)于馬來(lái)群島一帶，西米質(zhì)凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營(yíng)養(yǎng)頗豐，一般人群均可食用，適宜體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后病后恢復(fù)期、消化不良、神疲乏力之人、肺氣虛、肺結(jié)核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。