山藥西米露:
材料:山藥2斤、奶精適量、糖1斤、西谷米半斤;
作法:1、山藥去皮切丁,煮至熟即可,再加入糖;
2、水滾,入西谷米約煮8~9分鐘,煮熟之后再?zèng)_冷水備用;
3、將山藥和西米混合,再加入奶精即可。
山藥,為薯蕷科多年生草本植物薯蕷的塊根,冬季采挖,功能主治:益氣養(yǎng)陰,補(bǔ)脾肺腎,固精止帶,用于脾虛食少,久瀉不止,肺虛喘咳,腎虛遺精,帶下,尿頻,虛熱消渴;
西米,產(chǎn)于馬來(lái)群島一帶,西米質(zhì)凈色白者名真珠西谷,白凈滑糯,營(yíng)養(yǎng)頗豐,一般人群均可食用,適宜體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后病后恢復(fù)期、消化不良、神疲乏力之人、肺氣虛、肺結(jié)核、肺痿咳嗽者食用,患有糖尿病者禁食。