材料面粉，番茄、土豆、雞蛋、蔥花、青菜、肉末、鹽、醋、醬油。做法。1、取適量面粉加水糅合，水應多次少量添加并且盡量將面打成散塊以方便估量水是否加夠。切忌將所有散粉加水糅合完，這樣會導致面團太黏五法削。大概面團和干粉1：1左右的時候就可以停止加水開始揉面了。2、面和的差不多了蓋上濕布放在一旁醒十至二十分鐘。3、面醒得差不多時開始準備湯料。番茄切塊，土豆切片，在冷水的時候下鍋一起煮。4、醒好的面拿出來繼續(xù)和，之后放入微波爐里面加熱10-20s。記得兩面都要熱到。5、湯燒開后往里削面。面團揉成有脊的形狀，下手要快才能成片。6、往湯里加鹽、醋和醬油調(diào)味。還可加雞蛋、青菜、肉末和蔥花。

材料面粉，番茄、土豆、雞蛋、蔥花、青菜、肉末、鹽、醋、醬油。做法。1、取適量面粉加水糅合，水應多次少量添加并且盡量將面打成散塊以方便估量水是否加夠。切忌將所有散粉加水糅合完，這樣會導致面團太黏五法削。大概面團和干粉1：1左右的時候就可以停止加水開始揉面了。2、面和的差不多了蓋上濕布放在一旁醒十至二十分鐘。3、面醒得差不多時開始準備湯料。番茄切塊，土豆切片，在冷水的時候下鍋一起煮。4、醒好的面拿出來繼續(xù)和，之后放入微波爐里面加熱10-20s。記得兩面都要熱到。5、湯燒開后往里削面。面團揉成有脊的形狀，下手要快才能成片。6、往湯里加鹽、醋和醬油調(diào)味。還可加雞蛋、青菜、肉末和蔥花。