可以做玫瑰花醬,是維吾爾族傳統(tǒng)保健食品,由鮮玫瑰花等原料制成。
做法:
1、準(zhǔn)備原料鮮玫瑰花、食鹽、白礬、梅鹵。
2、原料選擇:選擇花朵鮮艷、色澤正常的玫瑰花瓣為原料。
3、腌制:先將花瓣、白礬和百分之70量的食鹽和梅鹵倒入容器內(nèi)攪拌均勻,腌漬1天。然后將花瓣撈出瀝干,再將鹽和梅鹵同花瓣一并倒入缸內(nèi),腌制10天即成。
4、若是加工甜醬,其配料應(yīng)為鮮玫瑰花、白砂糖。制作時(shí),將備好的玫瑰花瓣與白砂糖一起揉搓。使玫瑰花瓣與白砂糖充分融合,將揉搓好