制作材料:
芋頭適量、豬肉餡適量、紫菜適量、淀粉、陳醋、鹽、胡椒粉。
制作過程:
1、準(zhǔn)備外皮。把芋頭去皮洗凈,蒸熟或放微波爐烤熟,放涼,捏成芋頭泥,再加入適量淀粉,揉成面團(tuán)備用;
2、調(diào)制好肉餡備用;
3、包餡。將整個(gè)面團(tuán)分成一個(gè)一個(gè)小面團(tuán),搓圓,兩手大拇指、食指和中指拿著一個(gè)小面團(tuán),邊捏邊飛快地旋轉(zhuǎn),將面團(tuán)捏成一張皮,像漏斗一樣中間凹下去。將適量餡料放在漏斗內(nèi),慢慢將肉餡包住,輕輕拍圓,生的假魚丸完成;
4、把水燒開,放入假魚丸煮到浮起后,加入適量的紫菜、陳醋、鹽、胡椒粉等即可食用。