導(dǎo)讀一只雞大概用2個黃梔子，先將黃梔子拍爛后往雞煲中加入黃梔子和蔥花拌均勻，撈出過冷后的雞重新放入煲中，蓋上蓋，大火燒開，小火煮5分鐘即可關(guān)火，不要開蓋，讓雞繼續(xù)留在煲里浸泡至水變涼即可上色。黃梔又稱梔子、黃梔子、山梔子、客家人叫做黃果。從成熟果實亦可提取梔子黃色素，在民間作染料應(yīng)用，在化妝等工業(yè)中用作天然著色劑原料，又是一種品質(zhì)優(yōu)良的天然食品色素，沒有人工合成色素的副作用，且具有一定的醫(yī)療效果；它著色力強(qiáng)，顏色鮮艷，具有耐光、耐熱、耐酸堿性、無異味等特點，可廣泛應(yīng)用于糕點、糖果、飲料等食品的著色上。花可提制芳香浸膏，用于多種花香型化妝品和香皂香精的調(diào)合劑。