豬肉和羊肉的區(qū)別。1、色澤：羊肉的顏色是鮮紅色，豬肉是粉紅色。二者之間顏色的差別很明顯。2、紋理：豬肉紋路較粗，排列分布也不規(guī)則，會呈現(xiàn)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)；羊肉的紋路較細(xì)，呈條紋狀排列分布。3、脂肪分布：羊肉區(qū)別于其他肉類的突出特征就是瘦肉中混雜脂肪，細(xì)看絲絲分明，俗稱大理石花紋。而豬肉則沒有，脂肪與瘦肉區(qū)分較明顯。4、氣味：用鼻子聞其氣味，羊肉有膻味，豬肉無膻味。豬肉是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。羊肉是指羊身上的肉，古時(shí)稱為羖肉、羝肉、羯肉，為全世界普遍的肉品之一。羊肉肉質(zhì)與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。

豬肉和羊肉的區(qū)別。1、色澤：羊肉的顏色是鮮紅色，豬肉是粉紅色。二者之間顏色的差別很明顯。2、紋理：豬肉紋路較粗，排列分布也不規(guī)則，會呈現(xiàn)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)；羊肉的紋路較細(xì)，呈條紋狀排列分布。3、脂肪分布：羊肉區(qū)別于其他肉類的突出特征就是瘦肉中混雜脂肪，細(xì)看絲絲分明，俗稱大理石花紋。而豬肉則沒有，脂肪與瘦肉區(qū)分較明顯。4、氣味：用鼻子聞其氣味，羊肉有膻味，豬肉無膻味。豬肉是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。羊肉是指羊身上的肉，古時(shí)稱為羖肉、羝肉、羯肉，為全世界普遍的肉品之一。羊肉肉質(zhì)與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。