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科技
1、雞胸肉洗凈，切成均勻的小塊，備用。
2、腌料與雞塊混合均勻，腌制1到2小時(shí)。
3、按照調(diào)漿的比例，取炸粉1勺、1點(diǎn)5勺水混和均勻，備用。
4、腌制好的雞塊中調(diào)入調(diào)漿，拌均勻，瀝掉多余漿液。
5、瀝漿后的雞塊用粉均勻覆蓋，確保包裹均勻。
6、將上過(guò)粉的雞塊放在粉筐中輕輕抖動(dòng)，使雞塊表面出現(xiàn)自然鱗片狀外觀(guān)，待炸。
7、鍋中放入適量油，燒至8成熱，下入雞塊，調(diào)中火炸制。 炸兩分鐘左右，至表面顏色金黃即可。
