導(dǎo)讀豆腐是一個非常便宜也非常好吃的菜，一兩塊錢就能買一大塊。對于不愛吃肉的人來說，豆腐也是一個不錯的補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好食材。每家做豆腐都大同小異，無非就是蒸、煎、煮或者炸。用料。510克老豆腐、2湯匙植物油、3湯匙醬油、1茶匙辣椒粉、1根香蔥，切碎、1個蒜瓣，切末、1茶匙香油、1茶匙熟芝麻。制作方法。1、 豆腐用廚房紙巾擦干，切片1厘米厚，然后兩面都撒點鹽，靜置15分鐘，這一步可以讓豆腐滲出水分并入味。2、 不粘鍋中火加熱，放1湯匙油。3、 再用廚房紙巾擦干豆腐，然后下入鍋中開始煎，煎至兩面金黃，盛出。4、 制作澆汁：取一個碗，混合醬油、辣椒粉、蔥、蒜、香油和芝麻，拌勻。5、 將澆汁澆在豆腐上即可。