1、選擇抗寒品種：在建園時(shí)要選擇抗寒力較強(qiáng)的品種，而且不能一味的求早，早生品種和特早生品種的比例應(yīng)該適當(dāng)，建議以中早生品種為當(dāng)家品種，占全園總面積70%左右，而特早生品種的比例控制在30%以內(nèi)。在就是要根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況培育無性系良種幼苗，當(dāng)它們經(jīng)過長(zhǎng)期適應(yīng)性栽培后，它們對(duì)山區(qū)的適應(yīng)性較強(qiáng)，抗寒性也比較強(qiáng)。

2、重視寒潮預(yù)報(bào)：要加強(qiáng)災(zāi)害性的天氣預(yù)報(bào)光照，及時(shí)得知寒潮到了的信息，提前做好預(yù)防工作，在寒潮預(yù)報(bào)發(fā)布后，集中人力資源采摘萌發(fā)茶園幼嫩芽葉，盡可能的減少凍害帶來的損失。

3、土肥管理：要根據(jù)茶樹的生長(zhǎng)規(guī)律進(jìn)行翻耕，其中沙質(zhì)土和沙壤土可適當(dāng)淺耕，而黃壤土和黃棕壤要深，靠近根部的地塊要淺耕，以免傷根，而離根部較遠(yuǎn)的深耕?；室赞r(nóng)家肥為主，適當(dāng)搭配磷鉀肥，另外在霜凍來臨前全面噴灑護(hù)樹將軍消毒殺菌保護(hù)樹體抵御寒害。

4、覆蓋防凍：可以茶樹行間用稻草覆蓋，以不露地面為宜，對(duì)于易受凍的迎風(fēng)面茶園，可以用稻草或造成覆蓋茶樹蓬面，在寒潮后積水掀開。另外在寒潮來臨時(shí)，根據(jù)風(fēng)向、地勢(shì)以及面積，當(dāng)氣溫降至3度以下時(shí)點(diǎn)火發(fā)煙，這樣能防止熱量擴(kuò)散，還能提高茶園溫度。對(duì)于樹冠上的積雪，要及時(shí)掃除，以免積雪過厚而壓傷茶樹，或者凍傷到新芽。