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科技
清酒有兩種口感。
清酒一般分辛口和淡口兩種口感，辛口略微要呈現(xiàn)更濃厚些口感和色澤深。
清酒是以大米與天然礦泉水為原料，經(jīng)過制曲和制酒母以及最后釀造等工序。通過并行復(fù)合發(fā)酵，釀造出酒精度達(dá)百分之十八左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，經(jīng)過壓榨制得清酒的原酒。隨著清酒等級的不同，在飲用時的溫度也要跟著做不同的調(diào)整。
