導(dǎo)讀燒骨是一種粥，是廣東的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，主要原料是豬腳和豬骨，屬于粵菜系。燒骨粥的制作步驟如下：1、 準(zhǔn)備原材料；燒豬腳1只、豬骨1塊、花生1碗、米1碗、生姜2塊、油、鹽適量。2、 花生清洗干凈，用水泡好備用。3、 水里放1湯匙的料酒和1塊拍扁的生姜煮開，放進(jìn)斬件的燒豬骨和豬腳煮幾分鐘，撈起用水沖干凈浮沫，清理干凈豬腳上的豬毛等。4、 1碗米洗干凈后，用油鹽腌30分鐘。5、 把花生、腌過的米、洗干凈的燒豬骨、豬腳、拍扁的生姜一起放鍋里，加入足夠的水，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煲1.5至2小時，撒上蔥花，放鹽調(diào)味即可。