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        做海綿蛋糕注意事項

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        做海綿蛋糕注意事項

        1、由于全蛋在40度左右的溫度下最易打發(fā),所以需要在打蛋時將蛋盆放置在熱水中加熱。2、加入低筋面粉的時候按量分為三四份,逐次加入,攪拌時應從下往上翻拌。3、做好的蛋糊要有粘稠度,不能有大量氣泡或者大的氣泡。4、蛋糕烤制時,時間不能過長,否則口感濕度不夠。5、蛋糕烘烤的時間取決于溫度。
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        導讀1、由于全蛋在40度左右的溫度下最易打發(fā),所以需要在打蛋時將蛋盆放置在熱水中加熱。2、加入低筋面粉的時候按量分為三四份,逐次加入,攪拌時應從下往上翻拌。3、做好的蛋糊要有粘稠度,不能有大量氣泡或者大的氣泡。4、蛋糕烤制時,時間不能過長,否則口感濕度不夠。5、蛋糕烘烤的時間取決于溫度。

        1、由于全蛋在40度左右的溫度下最易打發(fā),所以需要在打蛋時將蛋盆放置在熱水中加熱;

        2、加入低筋面粉的時候按量分為三四份,逐次加入,攪拌時應從下往上翻拌;

        3、做好的蛋糊要有粘稠度,不能有大量氣泡或者大的氣泡;

        4、蛋糕烤制時,時間不能過長,否則口感濕度不夠;

        5、蛋糕烘烤的時間取決于溫度。

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        1、由于全蛋在40度左右的溫度下最易打發(fā),所以需要在打蛋時將蛋盆放置在熱水中加熱。2、加入低筋面粉的時候按量分為三四份,逐次加入,攪拌時應從下往上翻拌。3、做好的蛋糊要有粘稠度,不能有大量氣泡或者大的氣泡。4、蛋糕烤制時,時間不能過長,否則口感濕度不夠。5、蛋糕烘烤的時間取決于溫度。
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