主料：皮皮蝦500克。輔料：色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、干辣椒適量、香葉適量、豆瓣醬適量、辣椒醬適量、白糖少許、黃酒適量。步驟。1、皮皮蝦洗凈，控干水分。2、準(zhǔn)備好蔥段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香葉和花椒。3、炒鍋加熱，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入干辣椒、花椒和香葉炒香。4、待炒出香味和辣味后，放入蔥段、姜片和蒜瓣。5、放入淋干水分的皮皮蝦。6、倒入少許黃酒大火翻炒。7、加入一勺豆瓣醬、一小勺辣椒醬繼續(xù)大火翻炒均勻。8、加少許鹽、糖調(diào)味，炒勻后即可出鍋。

主料：皮皮蝦500克。輔料：色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、干辣椒適量、香葉適量、豆瓣醬適量、辣椒醬適量、白糖少許、黃酒適量。步驟。1、皮皮蝦洗凈，控干水分。2、準(zhǔn)備好蔥段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香葉和花椒。3、炒鍋加熱，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入干辣椒、花椒和香葉炒香。4、待炒出香味和辣味后，放入蔥段、姜片和蒜瓣。5、放入淋干水分的皮皮蝦。6、倒入少許黃酒大火翻炒。7、加入一勺豆瓣醬、一小勺辣椒醬繼續(xù)大火翻炒均勻。8、加少許鹽、糖調(diào)味，炒勻后即可出鍋。